El famoso chef Wolfgang Puck ha preparado un festín de más de 70 platos para las estrellas de cine y los cineastas en el Governors Ball del domingo, que se celebra tras la ceremonia de los Oscar.
Puck y su equipo, encargados por 32.ª vez del servicio de comida oficial de la fiesta posterior a los premios, han elaborado un menú que ofrece a 1.500 celebridades de primera categoría sabores de todo el mundo.
Entre las novedades se encuentran una estación de izakaya en vivo, o pub de estilo japonés, y una máquina de helados italianos que prepara helados frescos, junto con los platos populares que se ofrecen año tras año.
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"La comida casera es siempre la favorita de la gente, como nuestro pastel de pollo, la pizza de salmón ahumado, nuestros macarrones con queso o las mini hamburguesas Wagyu", dijo Puck en un evento previo celebrado el martes.
Intentar ser innovador no siempre da buenos resultados, añadió.
"Hice algunas fiestas diciendo: 'Estoy cansado de hacer pizzas', y ellos comieron nuestros platos y preguntaron: 'Wolfgang, ¿dónde está el puesto de pizzas?'"
Los glamurosos invitados suelen llegar hambrientos a la fiesta posterior a los Oscar, dijo Puck.
"Lo importante es la calidad de los ingredientes y la calidad de los platos", dijo. "Tenemos que cocinar para 1.500 personas. Lo hacemos sencillo. No necesitamos 10 salsas para acompañarlo".
Para organizar el banquete se necesitan 75 chefs, 45 pasteleros y 325 empleados y gerentes de sala, añadió Puck.
Serán los responsables de unas 600 pizzas caseras, 3.000 agnolotti de alcachofa y 2.000 mini Óscar de chocolate.
Puck calcula que la cocina utilizará unos 91 kilos de chuletón madurado en seco, 136 kilos de salmón ahumado casero, 14 kilos de caviar Kaluga, 227 kilos de setas silvestres, 91 kilos de arroz Nishiki y 181 kilos de quesos.
También se utilizan dos galones de oro líquido de 24 quilates para una estación de pulverización de los Oscar de chocolate.
Con información de Reuters
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